entretenimento Revista Fórmula

Conheça o Estrogonhoque!

Você vai precisar de:

3 colheres de sopa de azeite

600g de carne bovina picada (alcatra, patinho, filé mignon)

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de cebola picada

2 dentes de alho picado

1½ colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de mostarda

150g de cogumelos

½ xícara de água

2 caixas de creme de leite (400g)

500g de nhoque cozido

150g de queijo muçarela ralado

150g de Batata palha

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite em uma panela média em fogo alto. Adicione a carne e tempere com o sal e pimenta. Sele a carne até ficar dourada em ambos os lados, cerca de 3 minutos.

2. Adicione o conhaque e o molho inglês e cozinhe até evaporar os líquidos. Retire a carne da panela.

3. Na mesma panela adicione a manteiga, cebola e alho. Refogue até que a cebola esteja amolecida.

4. Adicione a carne, o extrato de tomate, a mostarda. Adicione os cogumelos e a água e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve.

6. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

7. Encha uma panela com água e espere ferver. Assim que ferver, cozinhe o nhoque conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.

8. Em uma travessa, coloque metade do nhoque, metade do estrogonofe e metade do queijo. Repita a operação e cubra com batata palha.

9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique levemente dourado.

10. Bom apetite!!

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